Livre : Couteaux et acier

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Description


Livre : Couteaux et acier
Un regard technologique sur les lames de couteaux
par Roman Landes,
2ème édition entièrement revue
reliée, 16 x 23 cm
176 pages avec de nombreuses illustrations graphiques et colorées

Cet ouvrage répond à toutes les questions sur lacier des lames : conservation des tranchants, dureté, forgeage, etc.

Les lames de couteaux sont en acier et en acier inoxydable.

Version allemande

Cette version est disponible en anglais et en français.

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